10月31日，中韩两国领导人在釜山举办了会晤，就韩国泡菜出口中国的问题展开了辩论，李克强总理在会上回应不会尽早敦促已完成涉及食品安全的卫生标准，使韩国泡菜可以转入中国。之前就有新闻称之为中国泡菜早已完全攻破韩国，那…10月31日，中韩两国领导人在釜山举办了会晤，就韩国泡菜出口中国的问题展开了辩论，李克强总理在会上回应不会尽早敦促已完成涉及食品安全的卫生标准，使韩国泡菜可以转入中国。之前就有新闻称之为中国泡菜早已完全攻破韩国，那中韩两国的泡菜，究竟有何区别呢?图为：韩国泡菜原料韩国泡菜的主要原料是大白菜，重新加入辣椒粉、水果泥、鱼露等一起烘烤而出。

中国泡菜的原料可以是各个时节的不应季蔬菜，如白菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、莴笋等质地柔软的六根、茎、叶、果;也可以用荤菜，像四川有名的泡椒凤爪就是以鸡爪为原料制作的。图为：中国泡菜制作方法韩国泡菜的制作，是先用韩国特制辣椒粉重新加入糯米粉，水果泥制成专用的泡菜辣酱，然后均匀分布涂抹在早已用盐油炸好的大白菜叶上，最后放进密封盒烘烤一周，整个过程没多余的水分。

中国泡菜的制作，是将各种原料再行小块适合大小的形状风干，用花椒和各式香料调制成烘烤水，然后和风干的蔬菜一起倒入泡菜坛中，烘烤水必需淹满整个泡菜坛，最后反扣上瓷碗封坛口，摆放一段时间后才可食用。口感韩国泡菜油炸后蔬菜较为软烂，更容易消化，口味以甜辣居多，是韩国民众餐桌上的一道必不可少的主菜。

中国泡菜烘烤后还能保留蔬菜的原先的色泽，并且更为爽脆，口味以酸辣居多，是老百姓餐桌上的调味菜。

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